इस आर्टिकल में हमने आलू मटर रेसिपी बनाने के लिए खास मसाले का इस्तमाल किया हैं। ओ कोनसे मसाले हैं, ओ भी आपको इस आर्टिकल में पता चल जयेगा तो आपको पुरा आर्टिकल पढना हैं।
आलू मटर रेसिपी ढाबा स्टाइल बनाने की सामग्री
- आलू - 4 से 5 बडे साईज के
- मटर - 1 कप
- प्याज - 2
- टॉमॅटो - 2
- अदरक - 10 ग्राम
- हरी मिर्च - 2
- धनिया पाउडर - 2 चमच
- काश्मीरी पाउडर - 1 चमच
- जीरा - 1 चमच
- हल्दी पाउडर - ½ चमच
- नमक - 1 चमच
- मॅगी मसाला - 1
आलू मटर रेसिपी ढाबा स्टाइल बनाने की विधी
स्टेप No : 1 सबसे पहले आलू को छीन लेना हैं। और बाद में आलू को बडे बडे पिस में काट लेना हैं। काटने के बाद आलू को पानी मेसे जरूर धोकर निकाल ना हैं। प्याज को जितना हो सके उतना बारिक काट लेना।
स्टेप No : 2 प्याज को बारीक काटने के बाद आपको टोमॅटो को खिस लेना।टोमॅटो को खिस ने का बोहत बडा बेनिफिट होता हैं। टमाटर के छीलके अलग से निकलते हैं।
स्टेप No : 3 आगे की रेसिपी बनाने से पहले हम एक छोटासा काम कर लेते हैं। आपको छोटीशी वाटी में थोडासा पानी लेना हैं। और उसमे धनिया पाउडर, काश्मीरी पाउडर, हल्दी पाउडर, डालना। और आच्छी तरासे मिलाना, इस से जो होगा ओ आपको बाद में पता चल जाएगा।
स्टेप No : 4 अब आपको अपने गॅस को चालू करना हैं। और फ्लेम को रखना हैं मिडीयम पर कडाई ले, उसमे अपने हिसाब से तेल को डालें तेल को ज्यादा गरम नहीं होने देना, तेल मिडीयम गरम होने क बाद आपको तेल में जिरा डालना हैं।
स्टेप No : 5 आच्छि तरासे चटकने देना फिर आपको प्याज डालना हैं, और आच्छी तरासे मिलाना जिरे में और प्याज अच्छा सा कलर आ जाने तक पकाए आलू मटर रेसिपी में तो सब बनाते हैं लेकीन रेसिपी में फ्लेवर लाना बोहत जरुरी होता हैं।
स्टेप No : 6 जिरे में और प्याज में कलर आ जाने के बाद आपको आदरक और लसुन का पेस्ट बनाकर डालना हैं। इसको भी रोस्ट करके कच्यापन जरासा भी नहीं रेहना चाहिए।
स्टेप No : 7 अब आप यहापर मसाले डाल सकते हो पानी में मिलाके रखे थे ओ इनको अच्छे से पकाना बाद में हि टमाटर डालने हैं। जैसे ही टमाटर डाले हैं स्वादानुसार नमक भी डाले और आच्छे से 4 से 5 मिनट तक पकाए।
स्टेप No : 8 अब आप हरी मिर्च और आलू को डाल सकते हो। और मिडीयम फ्लेम पर पकाए। ध्यान रखें की आलू आच्छी तरासे पक जाए तभी आप उसको ढकर 4 से 5 मिनट के लिए भी रक सकते हो।
स्टेप No : 9 4-5 मिनट होने के बाद अब आपको यहापर मटर डालने हैं।मटर डालने के बाद पकाना भी बोहत जरुरी है। अब आपको क्या करना है? पानी और इन सभी चिजो को आच्छि तरासे पकने के लिए छोड देना हैं। कम से कम 10 मिनट के लिए।
स्टेप No : 10 बीच मे आपको 5 मिनट के बाद अपने जो आलू मटर रेसिपी ढाबा स्टाइल बना ली हैं। उसे एक बार जरूर रोस्ट करना हैं।फिर 5 मिनट के लीए पाकने दे । और बाद में जो मॅगी मसाला हैं ओ डालना हैं।
स्टेप No : 11 इस से होगा ये की आपने जो आलू मटर की सब्जी बनाइ हैं। उसको टेस्ट बोहत आएगा बाद में आप जो ढक्कन डालने से पहले उपर से हरा धनिया जरूर डालना फिर ढक के रखं देना 5 से 6 मिनट के लिए छोड देना हैं।
Conclusion : अगर आपने आलू मटर की सब्जी में बना ली हैं तो कमेंट करके जरूर बताना की रेसिपी केसी बनी हैं और आपने दोस्त को भी जरूर शेअर करना Thanks For Reading Buy Buy Frands.