स्वाद का स्वाद लें : घर पर Tandoori Roti Recipe की कला में महारत हासिल करें
भारतीय व्यंजन अपने समृद्ध स्वादों, जीवंत मसालों और स्वाद कलियों को लुभाने वाले विविध प्रकार के व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। इस पाक परंपरा के केंद्र में Tandoori Roti Recipe है,एक सर्वोत्कृष्ट भारतीय रोटी जो अपनी सादगी और बहुमुखी प्रतिभा के लिए पसंद की जाती है। इस व्यापक गाइड में, हम घर पर प्रामाणिक Tandoori Roti Recipe बनाने की कला में गहराई से उतरेंगे, पारंपरिक तकनीकों और स्वादों की खोज करेंगे जो इस व्यंजन को भारतीय घरों और रेस्तरां में एक पसंदीदा व्यंजन बनाते हैं।
Tandoori Roti आटा तैयार करने की सामग्री
- मैदा 500 ग्राम - छानकर
- बेकिंग पावडर - 1 चमच
- बेकिंग सोडा - थोडासा
- चिनी - 1 ½ चमच
- स्वादानुसार नमक
- तेल - 3 चमच
- नॉर्मल गरम दूध - 1 कप
- दही - ½ कप
Tandoori Roti Recipe In Hindi Step By Step
स्टेप : 1
तो सबसे पहले मैदा 500 ग्राम ले और आटे मे बेकिंग पावडर - 1 चमच, बेकिंग सोडा - थोडासा, चिनी - 1 ½ चमच, स्वादानुसार नमक, तेल - 3 चमच, नॉर्मल गरम दूध - 1 कप, दही - ½ कप अगर आपका दही ज्यादा घट्टा है। तो ½ कप हि डाले अब आटे को अच्छि तरसे मले एकदम सोफ्ट मले और ऊपर से तेल लगाए। ताकी आटा उपरसे सुखे ना दो घंटे तक ढकर रखे ताकी आटेमे अच्छी तरसे खामिर आ जाए।
स्टेप : 2
तो चलो अब तंदुरी रोटी बना लेते हैं। तो थोडीशी लोही तोड लेंगे ये जो हम नॉर्मल रोटी बनाते है। उसे थोडासा ज्यादा साईज का पेढा लेंगे और थोडासा सुखे मैदे मे लगा लेना। और इसकी आप ऑईल शिप की रोटी बना लेना ज्यादा पतली भी नहीं और जाड भी नहीं मिडीयम शिप की बना लेना अब ऊपर से थोडा थोडा हरा धनिया डाल लेना। और हलकेसे बेल लेना बेलने के बाद रोटी पलटके नीचे से पानी लगाये हलका हलका किनारे पर इस बात का अच्छे से ध्यान रखे ताकी आपकी Tandoori Roti Recipe अच्छी से बन जाए।
स्टेप : 3
तो अब आपको तंदुरी रोटी को तवे पर शेख लेना है। ध्यान रखेगी जिस भाग मे पानी लगाया है। ऊसी भाग को तवे पर डाले आपको Tandori Roti Recipe बनाने के लिए लोहे का हँडल वाला तवा चाहिए। तभी आप अच्छी तंदुरी रोटी बना सकते है तवे को अच्छे से गरम कर लेना है। और ध्यान रखे की पानी लगाया हुआ भाग तवे पर डाले और हलके हलके हाथो से रोटी को दबाए। अगर आपने पानी रोटी पर अच्छे से लगाया है तो रोटी अच्छे से चिपक जायेगी। और बाद मे देखना की रोटी पर छोटे छोटे से बबलस् आने लगेगे तो आपको समझ जाना है। कि रोटी अच्छे से तवेपर चिपक गई है। रोटी पर बबल आने के बाद तेरे को उलटा करके मिडीयम गॅस पर हलकेसे सेखे चारो तरफ से अच्छे से शेख लेना है। ताकी Tandoori Roti Recipe हमारी खाने मे अच्छी और टेस्टी बन जाए।
स्टेप : 4
जब तक आपकी तंदुरी रोटी गरम है। तब तक आप उपर से बटर लगाए अगर आप तंदुरी रोटी गरम है। और आपने तंदुरी रोटी के ऊपर से बटर लगाया है। तो आपके घरवालो को भी पसंद आयेगी ऐसेही आप पासवर्ड मैदा मे 10 से 12 रोटी बना सकते है। जो हमने बताए तरीको से इस तंदुरी रोटी को आप चिकन, मटर, पनीर, के साथ खा सकते हो बहुत ज्यादा टेस्ट लगता है।
Tandoori Roti Recipe और नान रोटी में क्या अंतर है?
तंदूरी रोटी : यह रोटी अधिकतर गेहूं के आटे से बनाई जाती है और उसका आकार आमतौर पर गोल होता है। इसकी सतह काफी कड़क होती है।
नान रोटी : नान रोटी में आमतौर पर मैदा या गेहूं के आटे का मिश्रण होता है, जिसमें दूध, मक्खन, और अक्सर दालचीनी या काली मिर्च जैसे उपयुक्त मसाले मिलाए जाते हैं। इसकी सतह मुलायम और फुलकारी होती है।
Tandoori Roti Recipe खाने से क्या फायदा होता है?
गेहूं का पोषण (Nutritional Value of Wheat): तंदूरी रोटी गेहूं के आटे से बनती है, जिसमें फाइबर, प्रोटीन, विटामिन्स, और मिनरल्स होते हैं। ये सभी पोषक तत्व एक स्वस्थ आहार के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
डाइजेस्टिव स्वास्थ्य (Digestive Health): गेहूं की रोटी में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को सुधारता है और पेट से संबंधित समस्याओं को दूर करने में मदद करता है।
ऊर्जा का स्त्रोत (Source of Energy): तंदूरी रोटी में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट्स शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे दिनभर की गतिविधियों को पूरा करने में मदद मिलती है।
पेट की भूख को कम करना (Appetite Control): तंदूरी रोटी का सेवन करने से लंबे समय तक भूख में कमी रहती है, जिससे वजन नियंत्रण किया जा सकता है।
अच्छा तंदूरी रोटी स्वास्थ्य (Good for Heart Health): गेहूं के आटे में पाए जाने वाले अंतियोक्सीडेंट्स हृदय के स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करते हैं, जो हृदय संबंधित बीमारियों की रोकथाम में मदद कर सकते हैं।
Tandoori Roti Recipe खाने से क्या फायदा होता है?
हाँ, तंदूरी रोटी शाकाहारी होती है। यह अंडे, मांस, या किसी भी अन्य अशाकाहारी सामग्री का उपयोग नहीं करती है। इसके मुख्य घटक गेहूं का आटा होता है, जो कि एक अनाज है और व्यंजन को आहारिक मान मिलाने में मदद करता है। इसलिए, तंदूरी रोटी एक उत्तम विकल्प है जब आप शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हों।
Conclusion : अगर अपने भी तंदुरी रोटी रेसिपी बनाली है। तो कमेंट मे जरूर बताना कैसे बनी है। और मुझे बताओ की और कौन सी रेसिपी बनानी है मै आपके लिये जरूर रेसिपी बनाने की कोशिश करुंगा और आप तक पोहोचने की भी और हा अपने जर दोस्तो को शेअर जरूर करना। 👍 Thanks