Bhogichi Bhaji Recipe in Hindi 2024
नमस्ते अपका हमारे Bhogichi Bhaji Recipe in Hindi मे तैयारी के लिए मैं निम्नलिखित सामग्रियों की अनुशंसा करता हूं।
ये भोगीची भाजी सेपशल मकर संक्रांत के पहले दिन बनाई जाती हैं।जो हम आज इस आर्टिकल मे देखने वाले हैं। आपको और आपके परिवार को मकर संक्रांत की शुभकामनाए।
सामग्री
- 1 आलू , छीलकर काट ले
- 2 गाजर , लाल, छीलकर काट ले
- 3 बैंगन , काट ले
- 3/4 कप हरा चना
- 10 अवरेकालू , काट ले
- 5 बेर , धो कर स्टेम निकाल ले
- 2 हरी मिर्च , बारीक काट ले
- 1 बड़ा चमच्च मूंगफली पाउडर , सेक ले
- 1 बड़ा चमच्च तिल का पाउडर , सेक ले
- तड़के के लिए
- 1 बड़ा चमच्च तेल
- 1 छोटा चमच्च गोडा मसाल
- 1/2 छोटा चमच्च जीरा
- 1 छोटा चमच्च राइ
- 1/4 छोटा चमच्च हींग
- 1/4 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर
- नमक , स्वाद अनुसार
- गार्निश के लिए
- हरा धनिया , थोड़ा, बारीक काट ले
- 1 छोटा चमच्च निम्बू का रस
hogichi Bhaji Recipe in Hindi
भोगिची भाजी बनाने की विधी
तो आप सबसे पहले भोगिची भाजी बनाने के लिये आप उसका मसाला बनाए मसाला बनाने के लिये पहले कडाई ले। और फुल गॅस पे चलाए बाद में कडाई मे 1 पली तेल डाले तेल गरम होणे दे और उसमे 2 प्याज लंबा काटके डाले जैसे ही आपका प्याज गोल्डन हो जाता है फिर आपको डालना हैं। 4 बडे चमच तील ग्राय क्रिगेट कोकणाईट 4 बडे चमच इसको भी इन मसालो मे अच्छी तरासे पकाना हैं।अब आपको एक मिक्सर मे इन सभी मसालो को निकालंना हैं। और उसमे 4 कली लसूण 1 मिर्च काटके डालना हैं 3-4 आद्रक के पिस और अपने हिसाब से धनिया डालनी हैं और इन सभी को पिस लेना है।
अब आपको व्हेजिटेबल लेने हैं। व्हेजिटेबल मे आपको लेना हैं मटर, पावटा, हरबरा, गवार की फली, गाजर और बैगण, मुंफली भिगी हुई, अब आपको फिर उसी कडाई मे तेल 1 पलि लेना हैं। और उसमे सभी व्हेजिटेबल डालने हैं। और उसमे अधा चमच हलद और नमक डालना हैं और अच्छी तरिकेसे चलाना हैं।
1-2 मिनेट के बाद अपने हिसाब से पाणी डाले उसमे और उसे उबालने दे तब ता आप दुसरी किसी कडाई ले। और उसमे डाले तेल तेल को जरासा ज्यादा डाले तेल गरम होणे के बाद उसमे जिरा डाले अपने हिसाब से और कडीपत्ता भी 3-4 मिरच डाले भीगी हुई कम से कम 4-5 घंटे भिगि हुई होनी चाहिए मिरचं लेणे बाद उसका सॉफ्ट पेस्ट बना लेना हैं और उसमे डालना हैं।
अब आपको लेना हैं 1 चमच तिल उसमे डाल देणे हैं। अब आपको Add करना हैं। कोल्हापुरी मसाला अब हम इसमे डालेंगे ओ हरा मसाला जो हमने पहले बनाया था, और इसको आच्छी तरासे चलना हैं। और गॅस बंद करके अब डाले अपने हिसाबसे नमक, गरम मसाला, 1.5 मिनिट के बाद उसमे डाले Vegitable डालने के बाद उसमे गरम पाणी डाले और 10-15 मिनिट तक पकाने के लीए।
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Conclusion :
अगर आपने ये Bhogichi Bhaji Recipe in Hindi बना ली हैं। तो कमेंट करके जरूर बताना की कैसे बनी हैं। Thanks For Reading The Post Till The End