दिल्ली के जैसे Matar Kulcha Recipe मटर कुलचा रेसिपी हैं
आज हम बनायेगे दिल्ली के Matar Kulcha Recipe
ऑईल बिलकुल नहीं और बोहत ज्यादा टेस्टी और बनाने में एकदम आसान तो आप जरूर बनायेगे,
नमस्कार www.foodcooking.top में आपका सभी का स्वागत हैं आप इस आर्टिकल मे Easy Matar Kulcha Recipe बनाना शिखने वाले हो जो की बच्यो को बोहत ही ज्यादा पसंद होते हैं।
What Is Matar Kulcha Recipe मातर कुलचा रेसिपी क्या है?
ये एक ऐसी रेसिपी है जो की महाराष्ट्रा मे बोहत ज्यादा खाई जाती हैं इस रेसिपी को महाराष्ट्रा मे रगडा कहा ज्याता हैं और ये बोहत ही ज्यादा सस्ती मिलती है Matar Kulcha Recipe काफी आसान है और इसे बनाने में भी बहुत कम समय लगता है। आप अपने बच्चों के लिए यह आसान रेसिपी ज़रूरी ट्राई करें। यकीनन उन्हें यह बहुत पसंद आएगी। तो देर किस बात की आइए जानते हैं दिल्ली के फेमस मटर कुलचे बनाने की आसान रेसिपी क्या है।
बनाने की सामग्री
सूखे मटर - Dry Peas - 1 कप (200 ग्राम)
नमक - Salt - ½ छोटी चम्मच
बेकिंग सोडा - Baking Soda - ¼ छोटी चम्मच
जीरा पाउडर - Cumin Powder - 1 छोटी चम्मच
चाट मसाला - Chaat Masala - 1 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर - Coriander Powder - 1 छोटी चम्मच
काला नमक - Black Salt - ¾ छोटी चम्मच
लाल मिर्च - Red Chilli - ½ छोटी चम्मच
काली मिर्च - Black Pepper - ½ छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर - Dry Mango Powder - ½ छोटी चम्मच
नींबू - Lemon - 1
हरी मिर्च - Green Chilli - 2, बारीक कटी हुई
अदरक - Ginger - 1 इंच, बारीक कटी हुई
टमाटर - Tomato - 2, बरीक कटे हुए
हरा धनिया - Coriander Leaves - 2 बड़े चम्मच
हरे धनिये की चटनी - Coriander Chutney - 2 बड़े चम्मच
नमक - Salt - ½ छोटी चम्मच
बेकिंग सोडा - Baking Soda - ¼ छोटी चम्मच
जीरा पाउडर - Cumin Powder - 1 छोटी चम्मच
चाट मसाला - Chaat Masala - 1 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर - Coriander Powder - 1 छोटी चम्मच
काला नमक - Black Salt - ¾ छोटी चम्मच
लाल मिर्च - Red Chilli - ½ छोटी चम्मच
काली मिर्च - Black Pepper - ½ छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर - Dry Mango Powder - ½ छोटी चम्मच
नींबू - Lemon - 1
हरी मिर्च - Green Chilli - 2, बारीक कटी हुई
अदरक - Ginger - 1 इंच, बारीक कटी हुई
टमाटर - Tomato - 2, बरीक कटे हुए
हरा धनिया - Coriander Leaves - 2 बड़े चम्मच
हरे धनिये की चटनी - Coriander Chutney - 2 बड़े चम्मच
Matar Kulcha Recipe मटर कुलचा रेसिपी बनाने की विधि स्टेप बाय स्टेप
स्टेप : 1
तो हम बनाना शुरू करते हैं। एक कप सुखे मटर को अच्छी तरह से धोकर छ सात घंटे या ओवरनाइट में भिगो दिजिए। पानी में भिगोनी के लिए पानी जरासा ज्यादा डालें एक कप मटर ले रहे हैं। तो तीन कप पानी डालें तो यह मटर हमने अच्छी तरह से भिगो कर लिए है।
स्टेप : 2
अब उबलने के लिए कुकर में डालेंगे ईसमें से एक्स्टरा पानी हटा दिजिए। और आईएसमें डालें एक कप पानी अगर मटर अच्छी तरह से पानी में भीग गए हैं। तो ज्यादा पानी ना डालें अभी आधा चमच नमक चौथाई छोटी चमच बेकिंग सोड़ा बेकिंग सोड़ा हमेशए नाएफता डाले ज्यादा बिलकुल नहीं आप सभी चीजे अच्छी तरह से मिला दिजिए। कुकर को बंद कर दीजिए और फ्लेंम को मिडीयम पर रखे। और एक सिटी आने तक इसे कुक होने दिजिए।
स्टेप : 3
कुकर एसटी आने के बाद फ्लेम को बंद कर दीजिए और 7 से 8 मिनिटं तक उबलने दिजीए। कुकर को ठंडा होने दिजिए कुकर थंड होने के बाद खोले और देखे मटर अच्छे उबले है। क्या नही मटर को अच्छी तरह से देखे एकदम सॉफ्ट होने चाहिए। इसमे हमने एक चमचा बेकिंग सोडा डाला है इसलिये मटर बहुत सॉफ्ट और अच्छे बने है। मटर को किसी एक अच्छी सी डिश मे निकाले। मटर अच्छे तर असे उभाल लिए अब इसमे मसाले ऍड करेंगे।
स्टेप : 4
दो टमाटर बारीक कटा हुआ, हरा धनिया बारीक कटा हुआ, हरा धनिया की तिखी चटनी, बारीक कटी हुई अदरक, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, लेने हैं। और बाकी सारे मसाले आप जब बाजार मे छोले कुलचे खाते हो। तो उनके पास एक डबे मे मसाला रहता है। तो ओ मसाला इन सात मसाला मिलाकर बनाया जाता है। और सात मसाले हे जीरा पाउडर, चाट मसाला, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, काला नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च, एक नींबू का रस, अगर आप इन सब मसालो को मिला ले तो आपका Matar Kulcha Recipe वाला मसाला बन जायेगा। आप घर मे बना रहे तो डायरेक्ट डाल सकते है।
स्टेप : 5
अगर आपने सभी मसाले अच्छी तरह से डाले है तो इन सबको अच्छी तरह से मिलाए। अगर अभ्यास पसंद करते है तो इसमे बारीक कटी हुई प्याज भी डाल सकते है। ईनके साथ परोसने के लिए आप कुलचे गरम कर ले। परोसने के लिए थोडासा घी डाले और हलकासा गरम करे। ऐसे ही चार से पाच कुलचे गरम करके ले Matar Kulcha Recipe बनकर तयार हैं। इसे आप कुलचे के साथ या नानिया चावल के साथ भी परोस सकते हैं। या तो चाट के साथ भी परोस सकते है बहुत अच्छे लगते है और बनाने की बहुत आसान हैं। मटर उभालते समय पानी जरासा कम झाले क्यूकी मटर जादा सुखी रहते है।
What are the health benefits of Matar kulcha?
मटर में ऊर्जा और प्रोटीन की मात्रा होती है, जो शरीर के लिए उपयोगी होती है।
मटर कुलचा में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन को सुधारती है और पेट से सम्बंधित समस्याओं को दूर करती है।
मटर में विटामिन C, ए, क, और बी कॉम्प्लेक्स होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है और रोगों से लड़ने में मदद करता है।
मटर कुलचा में लोअर फैट की मात्रा होती है, जो हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाती है।
इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स भी पाए जाते हैं, जो कैंसर जैसी बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
ए रेसिपी ज्यादातर बच्चे जादा खाना पसंद करते है फटाफट Matar Kulcha Recipe बना डालिए और आपने दोस्तों के साथ शेअर करे और मुझे बताओ की और क्या रेसिपी बानानी हैं।