वड़ा पाव बोले तो सबका फेवरेट हैं, अगर हम बात करे मुंबई के जैसा वड़ा पाव तो सबके मुह में तो जरूर पानी आयेगा हैं क्या नहीं।
आज हम इस आर्टिकल में वड़ा पाव रेसिपी को कैसे बनाया ज्याता हैं। अगर आप भी मुंबई के जैसा वड़ा पाव की रेसिपी को बनाना चाहते हो तो आप सही आर्टिकल को ओपन किया हैं। आपको इस आर्टिकल में मुंबई जैसा वड़ा पाव बनाने की आसान विधी बताने वाले हैं।
मुंबई की सबसे भेमस रेसिपी हैं, वड़ा पाव जो की मुंबई की एक लोकप्रिय रेसिपी हैं। इस रेसिपी को बनाना बोहत हि आसान हैं, इस पाव को बिच में से काटके उसमें हरी चटनी और लहसून की चटनी भी लगाई जाती हैं। जो की खाने में बिहत हि स्वादिष्ट लगता हैं, वड़ा पाव एक बार जरूर ट्राय कर लेना।
Recipe Overview
| Recipe Name | Vada Pav |
|---|---|
| Cuisine | Maharashtrian, Indian |
| Course | Snack, Street Food |
| Difficulty Level | Easy |
| Preparation Time | 20 Minutes |
| Cooking Time | 20 Minutes |
| Total Time | 40 Minutes |
| Servings | 4 People |
| Calories | Approximately 350 kcal per serving |
| Main Ingredients | Potatoes, Gram Flour (Besan), Pav, Garlic, Green Chilies, Mustard Seeds, Curry Leaves, Spices |
| Best Served With | Garlic Chutney, Green Chutney, Fried Green Chilies, Masala Chai |
वड़ा पाव रेसिपी बनाने की मुख्य सामग्री | ( Vada Pav Recipe In Hindi )
- 1/4 टी स्पून हींग
- 1 टी स्पून सरसों के दाने
- 2 टी स्पून सौंफ
- 1 प्याज़
- 2 टी स्पून हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट
- 2 आलू
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 टी स्पून नमक
- 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टी स्पून हरा धनिया
- 2 टी स्पून नींबू का रस.
- मसाला पेस्ट बनाने के लिए:
- 9 लहसुन की कली
- 5 साबुत लाल मिर्च
- 2 टी स्पून सफेद तिल
- 1 कप नारियल, कद्दूकस
- 1 टी स्पून नमक
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून इमली
- 1 कप बेसन
- 1/4 कप सोडा
- 1 टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 4 हरी मिर्च
वड़ा पाव रेसिपी चटनी बनाने की सबसे आसान विधी | ( Vada Pav Recipe In Hindi )
- तो चलो दोस्तों रेसिपी बनाना सुरू करते हैं, तो आपको सबसे पहले एक पैन में तेल लेना हैं, इसमें हींग, सरसों के दाने और सौंफ डाल देना हैं। इन्हें एक साथ रोस्ट कर लेना हैं।
- अब आपको इसमें प्याज़ और हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से आपको भून लेना हैं। अब इसमें आपको उबले हुए आलू,, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाल देना हैं।
- अब आपको इसे अच्छे से मिलाना हैं, और नींबू का रस भी इसमे डाल देना हैं। आपको इसे भूनकर एक पेस्ट बनाना हैं।
- अब हम कुच मसाले बना लेते हैं, इसके लिये आपको एक पैन में थोड़ा सा तेल लेना हैं, और इसमें लहसुन के साथ साबुत लाल मिर्च, सफेद तिल और नारियल डाल देना हैं।
- अब आपको इसे अच्छे से मिलाना हैं, और इसमें रोस्टेड मूंगफली डाल देना हैं, और इसमें आपको आधा चम्मच नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाना हैं।
- अब आपको इमली को भी डाल देना हैं, और आपको सभी सामग्री को मिलाकर एक पेस्ट बना लेना हैं। पेस्ट बनाने के बाद आपको एक बाउल लेना हैं, और इसमें बेसन, सोडा, नमक और लाल मिर्च पाउडर डाल देना हैं।
- अब आप इसमें थोड़ा सा पानी डालकर बेसन का घोल तैयार कर सकते हो।. आपने जो पहले से तैयार किए गए मसाले का पेस्ट में से मसाला लेना हैं, और छोटी बॉल बना लेना हैं।
- आपने जो तैयार की गई बॉल को बेसन के घोल में डालने हैं, और उसके बाद आपको डीप फ्राई कर लेना हैं। गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करना हैं। कुछ हरी मिर्चो को पैन फ्राई कर लेना हैं।
- अब आपको पाव लेना हैं, और इसमें हरी चटनी, मसाला पेस्ट लगाकर इसके बीच फ्राई किया हुआ पकौड़ा लगाना हैं। अब आप वड़ा पाव को हरी मिर्च की चटनी के साथ सर्व कर सकते हो।
वड़ा पाव बनाने के Tips & Tricks
- आलू को उबालने के बाद पूरी तरह ठंडा होने दें, इससे वड़े अच्छी तरह बंधते हैं।
- बेसन का घोल न ज्यादा पतला रखें और न ज्यादा गाढ़ा। मध्यम गाढ़ापन सबसे अच्छा रहता है।
- बैटर में एक चुटकी बेकिंग सोडा डालने से वड़ा बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम बनता है।
- तेल को मध्यम आँच पर गर्म करें। बहुत तेज आँच पर वड़े बाहर से जल जाएंगे और अंदर से कच्चे रह सकते हैं।
- लहसुन की सूखी चटनी और हरी चटनी दोनों का उपयोग करें, इससे स्वाद कई गुना बढ़ जाता है।
- पाव को हल्का मक्खन लगाकर तवे पर सेंकने से उसका स्वाद और टेक्सचर बेहतर हो जाता है।
- ताज़ा धनिया और हरी मिर्च का उपयोग करें ताकि भरावन का स्वाद फ्रेश रहे।
Variations (अलग-अलग तरीके या विकल्प)
1. चीज़ वड़ा पाव
आलू की स्टफिंग में चीज़ का छोटा क्यूब भरकर बनाएं।
2. स्कीमा वड़ा पाव
वड़े के साथ मसालेदार वेज या चिकन स्कीमा डालकर परोसें।
3. जैन वड़ा पाव
लहसुन और प्याज़ के बिना बनाएं।
4. मसाला वड़ा पाव
भरावन में चाट मसाला और थोड़ा गरम मसाला मिलाएं।
5. बेक्ड वड़ा पाव
डीप फ्राई करने की बजाय वड़ों को बेक या एयर फ्रायर में पकाएं।
6. स्पाइसी वड़ा पाव
स्टफिंग में अधिक हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें।
Nutrition Information (Per 1 Vada Pav - Approximate)
| Nutrient | Amount (Per Serving) |
|---|---|
| Calories | 350 kcal |
| Protein | 8 g |
| Carbohydrates | 45 g |
| Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Sugar | 4 g |
| Sodium | 520 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Calcium | 45 mg |
| Iron | 2.5 mg |
| Vitamin C | 12 mg |
Note: The nutritional values are approximate and may vary depending on the ingredients, cooking method, and serving size.
Serving Suggestions
- लहसुन की सूखी चटनी
- हरी धनिया-पुदीना चटनी
- मीठी इमली की चटनी
- तली हुई हरी मिर्च
- गरमा-गरम मसाला चाय
- कटिंग चाय टमाटर सॉस (बच्चों के लिए)
Storage Instructions (कैसे और कितने दिन स्टोर करें)
- आलू की स्टफिंग को एयरटाइट डिब्बे में रखकर 2 दिन तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
- तैयार वड़े 1 दिन तक फ्रिज में रखे जा सकते हैं।
- पाव हमेशा ताज़ा उपयोग करें।
- दोबारा खाने से पहले वड़ों को एयर फ्रायर या तवे पर गर्म करें ताकि उनकी कुरकुराहट बनी रहे।
- फ्रीज़र में स्टफिंग को 1 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
Conclusion :
अगर हमने ये Vada Pav Recipe आपको एक छोटेसे आर्टिकल मे बताया हैं। और आपको पसंद आई हैं तो अपने दोस्त को जरूर शेअर करे और कमेंट करना ना भुले। और मुझे कमेंट करके बताना की और कोनसी रेसिपी बनानी हैं। धन्यवाद 🙏