क्या आपको भी मलई कोफ्ता खाना पसंद हैं? खाना तो जरूर पसंद होगा लेकीन बनाना नहीं आता होगा। तो आपको इस आर्टिकल में White Malai Kofta Recipe को कैसे बनाया ज्याता हैं, इसकी knowledge मिलने वाली हैं। अगर आपको भी मलई कोफ्ता बनाना हैं, तो बस आपको इस आर्टिकल को पुरा पढ लेना हैं।
आपको इस आर्टिकल में मलई कोफ्ता को कैसे बनाया ज्याता हैं। और बनाने में क्या सामग्री लगने वाली हैं। इसके बारे में भी आपको कई सारी जाणकारी मिलने वाली हैं। बस आपको इस आर्टिकल को पुरा पढ लेना हैं। तभी आप एक अच्छी White Malai Kofta Recipe बना पाओगें।
मलई कोफ्ता रेसिपी बनाने के लिए लगने वाली सामग्री | ( White Malai Kofta Recipe In Hindi )
- 4 बड़ा आलू, उबला हुआ
- 250 ग्राम पनीर
- 50 ग्राम मैदा
- 1 टेबल स्पून हरा धनिया
- 3 प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्टः
- 2 टमाटर
- 200 मिली. मलाई या क्रीम
- 2 टेबल स्पून किशमिश और काजू, बड़ा
- 50 ग्राम काजू पेस्ट
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून किचन किंग मसाला
- 1 टेबल स्पून कसूरी मेथी, बड़ा
- स्वादानुसार नमक
- 1 टेबल स्पून चीनी
मलई कोफ्ता रेसिपी बनाने की आसान विधी
- तो चलो बनाना सुरू करते हैं, तो सबसे पहले आपको उबले हुए आलू को फ्रिज में 5-6 घंटे के लिए रखकर छोड़ देना हैं।
- अगर आप ऐसा करते हो तो मलई कोफ्ते बनाने में आसान होगी। अब आपको आलू, पनीर और मैदा को मैश कर लेना हैं।
- मिक्सचर न तो ज़्यादा मुलायम होना चाहिए और न ही ज़्यादा सख्त होना चाहिए। अब आपको किशमिश और काजू को छोटे-छोटे पीस में काट लेना हैं । साथ ही इसमें आधा छोटा चम्मच चीनी मिलाएं।
- फिर आपको किसी एक कढ़ाही में तेल गर्म कर लेना हैं। और पनीर के मिक्सचर की बॉल्स बनाकर अंदर ड्राई फ्रूट्स भर लेना हैं।
- अब आपको मलई कोफ्ता को फ्राई कर लेना हैं। अगर ये फटते हैं, तो इन्हें निकालकर सूखा मैदा मिला सकते हो, फिर फ्राई करें।
- ग्रेवी बनाने के लिए कुछ स्टेप
- तो आपको ग्ग्रेवी बनाने के लिए प्याज़, अदरक-लहसुन पेस्ट बना लेना हैं, और टमाटर पेस्ट को फ्राई कर लेना हैं।
- फिर इसमें आपको काजू का पेस्ट डाल देना हैं। साथ ही दो बड़े चम्मच गर्म दूध पेस्ट में आपको मिलाना हैं।
- कसूरी मेथी के अलावा आपको सभी सूखे मसाले डाल देना हैं। मिक्सचर के किनारे से चिकनाई छोड़ने आपको तक भून लेना हैं।
- फिर इसमें आपको आधा कप पानी डालना हैं। और जब ग्रेवी हल्की गाढ़ी हो जाए, तब आपको इसमें क्रीम या मलाई, एक बड़ा चम्मच चीनी और कसूरी मेथी डाल देना हैं।
- अब आपको ग्रेवी को हल्की आंच पर करके छोड़ देना हैं। और जब किनारे से चिकनाई छुटने लगे, तब आपको इसमें फ्राई किए कोफ्ते को डाल देना हैं। और रोटी के साथ गर्मा-गर्म सर्व करना हैं।
- अब आपकी White Malai Kofta Recipe बनकर तैयार हैं, आप इसे जब चाहे तब आप सर्व कर सकते हो।
रेसिपी नोट :- अगर आपको कोफ्ते में मलाई भरना चाहते हो, तो घर की बनी मलाई का ही इस्तेमाल करें और उस मलाई को फ्रिज से कम से कम 15 मिलट पहले बाहर निकाल कर रखें। तभी आपको ये रेसिपी खाने में स्वादिष्ट लगेगी।
Conclusion :
अगर हमने ये White Malai Kofta Recipe आपको एक छोटेसे आर्टिकल मे बताया हैं। और आपको पसंद आई हैं तो अपने दोस्त को जरूर शेअर करे और कमेंट करना ना भुले धन्यवाद 🙏