Hello दोस्तों सबसे पहले आप सभी का आज की हमारे रेसिपी में स्वागत हैं, आज की रेसिपी बोहत स्पेशल होने वाली हैं, जो की पंजाब में कई बार बनाई जाती हैं, पंजाब के लोंग अपने खान- पान में बहुत समृद्ध हैं, और इसीलिए पंजाबी स्टाइल के व्यंजन देश में भी और विदेशों में भी बहुत ही मशहूर हैं, अगर आप भी एक मसालेदार पंजाबी पुलाव रेसिपी बनाना चाहते हो, तो आप एक गुगल सही आर्टिकल को ओपन किया हैं।
आज के इस आर्टिकल में आपको पंजाबी पुलाव कैसे बनाया जाता हैं, इसके बारे में आपको पुरी जानकारी मिलने वाली हैं, आप इस रेसिपी को सुभे के नाष्टे के समय या तो फिर लंच के समय में खा सकते हो, अगर आपको यह रेसिपी खाना पसंद हैं, तो आपको बनानी भी आनी चाहिए, इसके लिये आपको इस आर्टिकल को पुरा पड लेना हैं, तभी आप ए शानदार पंजाबी पुलाव बना सकते हो। तो आइए जानते हैं घर पर पंजाब जैसे स्वादिष्ट मसालेदार पंजाबी पुलाव रेसिपी को बनाने की विधि जानते हैं-
कुल समय :- 25 मिनट
तैयारी का समय :- 10 मिनट
पकने का समय :- 20 मिनट
कितने लोगों के लिए :- 2-3 लोगो के लिये
रेसिपी को बनाना :- आसान
- मसालेदार पंजाबी पुलाव रेसिपी को बनाने के लिये सामग्री-
- 1⅕ कप बासमती चावल
- 1 बड़ा कप हरी मटर (फ्रोजन)
- 1 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
- 1 हरी मिर्च
- 1 बड़ी इलायची
- 1 छोटी इलायची
- 1 चम्मच जीरा
- आवश्यकता नुसार हरी धनिया
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 देगी लालमिर्च
- 2 तेजपत्ता
- 2 लौंग
- 1-1/2 नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक
- 8-10 दाने कालीमिर्च के
- 1 चुटकी हींग
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- 1 प्याज(कटा हुआ)
- 1 बड़ा आलू (कटा हुआ)
- 5-6 काजू (ऑप्शनल)
- आवश्यकतानुसार तेल
- 2 चम्मच घी
- मसालेदार पंजाबी पुलाव रेसिपी को बनाने सही तरिका हैं-
- तो चलो दोस्तों रेसिपी को बनाना सुरू करते हैं, तो आपको सबसे पहले 1⅕ कप बासमती चावल को अच्छे पानी से धोकर आपको 25-30 मिनट के लिये बारामती चावल को भिगोकर राखना हैं, और अब दूसरी तरफ आपको गाजर, आलू और प्याज़ को छोटे छोटे पिसेस में काट लेना हैं।
- अब आपको सभी साबुत मसाले को निकालना हैं, और अदरक और लहसुन को पिसकर उसका अच्छा पेस्ट बनाना हैं, मसालेदार पंजाबी पुलाव रेसिपी को आप चाहो तो भारी तले के भगौने में भी बना सकते हो, और चाहो तो कुकर में भी बना सकते हो, तो हमने यहापर कुकर में बनाया हैं, तो कुकर में तेल को डालकर गर्म करना हैं।
- तेल गरम हो जाने के बाद तेल में काजू को हल्का फ्राई करके किसी एक प्लेट में निकाल लेना हैं, और फिर आपको उसी तेल में हरी मिर्च और हींग का तड़का लगाना हैं, और अब इस सभी मसाले को आपको 30 सेकेद तक अच्छी तरासे भुन लेना हैं, और प्याज को डालकर थोडासा गुलाबी कलर आने तक भूनना हैं।
- जब आपका प्याज़ अच्छे से फ्राई हो जाए तब आपको टमाटर, गाजर और आलू डालकर फिर इसे भूनना हैं, और अब मटर और सभी पिसे मसालें को डालकर स्वादानुसार नमक डालकर भूनना हैं, और चावल को भी मिलाना हैं, आपको इस मिश्रण को1 मिनट तक भूनना हैं, और आवश्यकतानुसार पानी डालकर मिलाना हैं, आधे नींबू का रस भी मिलाना हैं।
- निंबू डालने से आपके चावल चावल खिले - खिले रहते हैं, और स्वाद भी बोहत अच्छा आता है, जब पुलाव के पानी में उबाल आने लगे तब आपको 2-4 मिनट तक तेज फ्लेम पर कुकर को खोल कर ही पकाना हैं, जब इसका पानी सूखकर कम हो जाएं तब आपको कुकर के ढक्कन बन्द करके धीमी आंच की दम पर पकाएना हैं।
- इतना होने के बाद आपको जब कुकर की 1 सीटी लगते ही आपको गैस बन्द कर देना हैं, और कुकर के अन्दर की भांप अपने आप रिलीज होने पर खोलना हैं, मसालेदार पंजाबी पुलाव तैयार हैं।
Conclusion :
अगर आपको ए मसालेदार पंजाबी पुलाव रेसिपी इन हिंदी एक छोटेसे आर्टिकल में जो हमने आपको बताई हैं, और आपको ए रेसिपी पसंद आई हैं, तो अपने दोस्तों के साथ जरूर शेअर करना, और कमेंट करना ना भुले, और मुझे कमेंट में बताना की और कोनसी रेसिपी आपके लिये बनानी हैं! धन्यवाद 🙏